Mucenici (or “Sfintisori” – in other regions)

Description

“Mucenici” (or “Sfintisori” in other regions) is a Romanian traditional pastry that is only baked once a year on March 9th. This pastry is specific to Romania and Moldova only. It is a sweet pastry made from the same dough from which the women also bake the typical Easter cake “Cozonac”.

The special thing about this pastry is that it has the shape of the number 8 and 40 pieces are baked. With this pastry we think of the 40 martyrs of Sebaste who were executed in the wake of the persecution of Christians.

As a child, I didn’t know the importance of this pastry. For me it was the symbol of spring, because it was right after the Women’s World Day on March 8th, where women got beautiful spring flowers as a gift and at the end oft he „Babele“ time. We call „Babele“ the first 9 days in March. At the same time it was a sign for me that Easter is coming soon and that I can eat the delicious Easter cake from the same dough.

Mucenici

Intention

I think it is very important to pass on this cultural treasure not only because it is a delicious pastry, but because it is part of our culture, of our orthodox religion of how to mourn after the deads. People bake this pastry, take it to church to be blessed, and then give it away with a lit candle in the name of the deceased. The number 40 is often used by the Orthodox Church in relation to death.

Beschreibung

„Mucenici“ (oder „Sfintisori“ in anderen Regionen) ist ein rumänisches traditionelles Gebäck, das man nur einmal im Jahr am 9. März backt. Dieses Gebäck ist spezifisch nur für Rumänien und Moldawien. Es ist ein süßes Gebäck, gemacht aus derselben Teig, aus dem die Frauen auch den typischen Osterkuchen „Cozonac“ backen.

Das Besondere an diesem Gebäck ist, dass die Einzelteile  die Form der Ziffer 8 haben und es werden 40 Stück davon gebacken. Mit diesem Gebäck denken wir an die 40 Märtyrer von Sebaste, die im Züge der Christenverfolgungen hingerichtet wurden.

Als Kind wusste ich nichts von der Bedeutung dieses Gebäcks. Für mich war es das Symbol des Frühlings, da es gleich nach dem Frauenwelttag am 8.3. folgte, an den Frauen wunderschöne Frühlingsblumen bekamen und auch das Ende der „Babele“- Zeit. Diese Zeit beinhaltet die ersten 9 Tage im März, die wir als „Babele“ bezeichnen. Gleichzeitig war es für mich ein Zeichen dafür, dass Ostern bald kommen wird und ich den leckeren Osterkuchen aus dem gleichen Teig essen kann.

Mucenici

Rezept-Mucenici

Intention

Ich finde es sehr wichtig, diesen Kulturschatz weiterzugeben, nicht nur, weil es ein leckeres Gebäck ist, sondern weil es ein Teil unserer Kultur des Trauerns ist. Es ist ein Symbol für die Art und Weise, wie die Orthodoxen ihre Verstorbenen betrauern. Die Leute backen dieses Gebäck, bringen es in die Kirche, um es segnen zu lassen und anschließend verschenken sie es mit einer angezündeten Kerze in Namen der Verstorbenen. Die Zahl 40 wird durch die Orthodoxe Kirche oft in Relation mit dem Tod benutzt.

Descrierea

„Mucenici” (sau „Sfintisori” in alte regiuni) este o patiserie tradițională românească care se coace o dată pe an doar pe 9 martie. Atunci se sarbatoresc Sfintii 40 de mucenici din Sebastia. Această sarbatoare este specifică numai României și Moldovei. Mucenicii se fac din avelasi aluat ca si  Cozonacii.

Deosebit la acesti mucenici este forma cifrei 8 pe care o ai si faptul ca se fac 40 bucati pentru a-i sarbatori pe cei 40 de martiri ai Sebastei care au fost executați ca urmare a persecuției creștinilor.

Mucenici

Cand eram copil nu știam ce semnificatie au acestia. Pentru mine eu erau simbolul primăverii, pentru că se faceau imediat după Ziua Mondială a Femeilor din 8 martie si la sfârșitul perioadei „Babelor”. „Babele“ sund denumite primele 9 zile din martie. În același timp, erau un semn pentru venirea Pastelui. Stiam ca nu mai dureaza mult pana vine Pastele cand puteam sa manac cozonacul delicios facut de mama.

Recipe Mucenici

Intentia

Mi se pare foarte important să transmit această comoară culturală nu doar pentru că este un produs delicios, ci si pentru că face parte din cultura noastră specifica jelirii si pomenirii mortilor. Este un simbol al modului în care ortodocșii ii pomenesc pe cei decedați. Femeile coc  mucenicii, ii duc la biserică pentru a fi sfintiti și apoi ii dau de pomana cu o lumânare aprinsă în numele celui decedat. Numărul 40 este des folosit de Biserica Ortodoxă in ritualuri ce au legatura cu pomenirea mortilor.

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