Cozonacii bunicii – Grandma’s sweet bread

Description

Sweet bread is a traditional Romanian and Bulgarian cake, which is prepared for Easter. The dough is about the same throughout Romania. The main ingredients are flour, milk, sugar, eggs, butter, yeast, and, for a more pleasant taste, add grated lemon or orange peels.

The sweet bread is made according to grandma’s recipe or influenced by modern recipes, it can be with various fillings: Turkish delight, walnut, cocoa and in the form of rolls, braided or simple.

The Easter sweet bread is a bread of resurrection and rebirth.

Sweet breads are also associated with the celebration of Christmas or other religious holidays, representing the sacrifice of the savior, by sprinkling the sweet bread with holy wine at the church.

Recipe: 1kg flour, 8 eggs, 600 ml milk, 60 gr yeast, 200 gr butter, 200 gr sugar, 20 ml rum, grated lemon peel, a grated teaspoon of salt, 1 sachet of vanilla sugar, 100 gr raisins.

Traditional Easter bread, Roxana Bacanu

Intention

I believe that this sweet product, the sweet bread, is a healthy cake, easy to make and due to the fact that it is associated with Orthodox religious holidays, it is good to remember the important moments in the history of Christianity.

Young people must learn to respect their predecessors and always pay homage to them.

I learned to make sweet bread from my grandmother and mother and passed on this tradition to my daughters-in-law and grandchildren.

I always make sweet breads with my grandchildren who run around next to the bowl where I knead the dough, playfully helping me.

These beautiful customs bring happiness to the family, uniting us in organizing holiday dishes.

Cozonacii bunicii; Mairoara , Andrei

Descriere

Cozonacul este o prăjitură tradițională românească și bulgărească, care se pregătește de Paște. Aluatul este cam același în toată România. Ingredientele principale fiind făina, laptele, zahărul, ouăle, untul, drojdia, și, pentru un gust mai plăcut, se adaugă coji rase de lămâie sau portocale.

Cozonacul este făcut după rețeta bunicii sau influențat de rețetele moderne, poate fi cu diverse umpluturi: rahat, nucă, cacao și sub formă de colaci, împletiți sau simpli.

Cozonacul de Paște reprezintă o pâine a învierii și renașterii,

Cozonacii sunt asociați și cu sărbătoarea Crăciunului sau alte sărbători religioase, reprezentând jertfa mântuitorului, prin stropirea cozonacului cu vin sfințit, la biserică.

Rețetă:1kg făină, 8 ouă, 600 ml lapte, 60 gr drojdie, 200 gr unt, 200 gr zahăr, 20 ml rom, coajă rasă de lămâie, o linguriță rasă de sare, 1 plic de zahăr vanilat, 100 gr stafide.

Traditional Easter bread, Roxana Bacanu

Intentie

Eu consider că, acest produs dulce, cozonacul este o prajitură sănătoasă, ușor de făcut și fiind asociat cu sărbătorile religioase ortodoxe este bine să ne aducem aminte de momentele importante din istoria creștinismului.

Tinerii trebuie să învețe să-și respecte predecesorii și să le aducă mereu omagii.

Eu am învățat să fac cozonac de la bunica și mama mea și am transmis mai departe această tradiție nurorilor și nepoților mei.

Întotdeauna fac cozonacii cu nepoții mei care se zbenguie pe lângă vasul unde eu frământ aluatul, ajutând și ei în joacă.

Aceste obiceiuri frumoase aduc fericirea în familie, unindu-ne la organizarea bucatelor de sărbători.

Cozonacii bunicii; Mairoara , Andrei

Sponsors

This project has received funding from the Staatsministerium Baden-Württemberg and the City of Ulm. This website was funded by BMFSJ.

Design and implementation by Arivum. All rights reserved

Skip to toolbar