The Mamaliga festival: A Bulgarian Spring Holiday and CustomФестивалът Мамалига - български пролетен празник и обичайDas Mamaliga-Fest: Ein bulgarischer Frühlingsfeiertag und Brauch

#CODANEC YOUTH COMPETITON #My Culture My Story

Description

Hello everyone! My name is Gabriela Todorova and I am going to present you one traditional Romanian dish which is also very popular in Bulgaria. I know from my grandmother that Mamaliga is a traditional Romanian dish that gained great popularity during the Romanian occupation of Dobrogea and she took part in it. In the village of Nova Cherna(my village) they are preparing for the Mamaliga Festival, scheduled for October 6, and keep a recipe for its making from 1750 .

The festival also has a competition for authentic clothing, singing and competing of Bulgarian and Romanian art groups. I never took a part in that festival but I was in the audience and I enjoyed every moment of it. I tried a lot of dishes prepared in different ways. Its purpose is to preserve and promote folklore through song, dance, whistles, speech and food, to achieve continuity between generations. The festival stimulates the search, preservation and dissemination of authentic customs, songs, whistles, games and recipes typical of the settlements of different folklore areas, encourages the participation of creative teams and performers of authentic and processed folklore.

It (Mamaliga) is prepared from corn flour and I really like to eat it with yougurt. There are several options for serving already cooked mamaliga. According to some, it is served with a topping of paprika, oil and cheese. It can also be consumed dipped in fresh milk. In Bulgarian cuisine, such preparation of this equivalent of bread is called porridge(kachamak). It is prepared from corn flour with the same technology of boiling over a “low” heat until a thick consistency is achieved. It is served as a mamaliga with butter, cheese and red pepper or as threaded pieces for consumption with vegetarian or other dishes.

Intention

Why is this cultural treasure important to you?

My cultural treasure is important for me because it makes me feel proud that I am Bulgarian girl I wouldn’t change that for anything.

How is youth connected to your cultural treasure?

I think that the young people are holding the future in their hands.

Is the cultural treasure you want to share typically only in your country?

No its not. It is traditional Romanian dish.

How to preserve and pass on cultural heritage to younger generations?

The easiest way is to do the things with modern elements which will attract them.

What is the way to give our knowledge to younger generations (educational system, youth festivals and holidays)?

All of them!

Намерение

Защо това културно съкровище е важно за вас?

Моето културно богатство е важно за мен, защото ме кара да се чувствам горда, че съм българско момиче и не бих го променила за нищо.

Как младежта е свързана с вашето културно богатство?

Мисля, че младите хора държат бъдещето в ръцете си.

Дали културното съкровище, което искате да споделите, е типично само за вашата страна?

Не, традиционно румънско ястие е.

Как да съхраним и предадем културното наследство на по-младите поколения?

Най-лесният начин е нещата да се направят с модерни елементи, които ще ги привлекат.

Какъв е начинът да предадем знанията си на по-младите поколения (образователна система, младежки фестивали и празници)?

Всички!

#CODANEC YOUTH COMPETITON #My Culture My Story

Beschreibung

Hallo an alle! Mein Name ist Gabriela Todorova und ich werde euch ein traditionelles rumänisches Gericht vorstellen, das auch in Bulgarien sehr beliebt ist. Von meiner Großmutter weiß ich, dass Mamaliga ein traditionelles rumänisches Gericht ist, das während der rumänischen Besetzung von Dobrudscha sehr beliebt wurde und sie es miterlebt hat. In Nova Cherna (meinem Heimatsdorf) bereitet man sich auf das Mamaliga-Fest vor, das am 6. Oktober stattfindet, hier hütet man ein Rezept zur Herstellung von Mamaliga aus dem Jahr 1750.

Das Festival beinhaltet auch einen Wettbewerb für authentische Bekleidung, Gesang und Wettbewerbe bulgarischer und rumänischer Kunstgruppen. Ich habe nie an diesem Festival teilgenommen, aber ich saß im Publikum und habe jeden Moment genossen. Ich habe viele Gerichte ausprobiert, die auf unterschiedliche Weise zubereitet wurden. Das Ziel dieses Festivals ist es, die Folklore durch Gesang, Tanz, Töne, Sprache und Essen zu erhalten und zu fördern, um eine Generationen übergreifende Kontinuität zu ermögliche. Das Festival fördert die Recherche, die Erhaltung und die Verbreitung von authentischen Bräuchen, Liedern, Klängen, Spielen und Rezepten, die typisch für die Siedlungen der verschiedenen Folkloregebiete sind, zudem ermutigt es zur Teilnahme von kreativen Gruppen und Darstellern authentischer und überarbeiteter Folklore.

Es (Mamaliga) wird aus Maismehl zubereitet und ich esse es sehr gerne mit Joghurt. Es gibt mehrere Möglichkeiten, bereits zubereitetes Mamaliga zum Verzehr zu reichen. Manche servieren es mit einem Aufstrich aus Paprika, Öl und Käse. Es kann auch in frische Milch eingetaucht verzehrt werden. In der bulgarischen Küche wird die Zubereitung dieses Brotersatzes als Porridge (Kachamak) bezeichnet. Es wird aus Maismehl zubereitet, bei ” schwacher ” Hitze kochend, bis eine zähe Masse erreicht ist. Es wird als Mamaliga mit Butter, Käse und rotem Pfeffer serviert oder in längliche Stücke geschnitten und zu vegetarischen oder anderen Gerichten serviert.

Intention

Warum ist dieser Kulturschatz für dich wichtig?

Mein Kulturschatz ist wichtig für mich, weil ich stolz darauf bin, ein bulgarisches Mädchen zu sein, und das würde ich für nichts auf der Welt ändern.

Wie ist die Jugend mit diesem Kulturschatz verbunden?

Ich denke, dass die jungen Menschen die Zukunft in ihren Händen halten.

Ist der Kulturschatz typisch für dein Land oder deine Region?

Nein, ist er nicht. Es handelt sich um ein traditionelles rumänisches Gericht.

Wie kann man das kulturelle Erbe bewahren und an jüngere Generationen weitergeben?

Am einfachsten ist es, die Dinge mit modernen Mitteln zu tun, die sie anziehen.

Wie können wir unser Wissen an jüngere Generationen weitergeben (Bildungssystem,
Jugendfestivals und -ferien)?

Alle diese!

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