Recipe of a Hungarian Cherry SoupREȚETĂ DE SUPĂ UNGUREASCĂ DE VIŞINERezept für eine ungarische Kirschsuppe
Description
The Hungarian kitchen is varied, consistently refined. National dishes are peppered (with “paprika”). Specifically Hungarian soups are based on mashed vegetables, croutons, cumin, salads, etc. It is customary to serve consistent and spicy foods, both for breakfast and dinner. Some of the specific dishes are: Hungarian aspic, Hungarian dumplings, Casino eggs, French salad, Tartar sauce, Apple soup, Cherry soup, “Provanski” pork, Beef fillet with mushrooms, Veal fillet, Selmety fillet, Steak stuffed and stewed beef steak, lemon-roasted veal steak, Hungarian food, proc chestnut food, Moscow duck, butcher’s stew, mushroom stuffed with goose liver, chicken stuffed with almonds, fish meatballs.
Cherry soup:
ingredients
for the sour cherry
• 500 grams of cherries (without kernels)
• 150 g of sugar
• peel from half a lemon
• little salt
• cinnamon
• 1 tablespoon flour
• 100 ml sour cream
Hungarian cherry soup recipe:
In a large pot put 1 liter and a half of water, sugar, salt, lemon peel and cinnamon.
Boil for 3-4 minutes and taste and see if the liquid has enough flavor. If not, bring to the boil and reduce the heat for a few more minutes.
Add the cherries to the simmer and simmer for 4-5 minutes. Mix the mixture in the pan together with the flour in a bowl and add a pinch of the cherry soup. Add this mixture to the water until the soup thickens.
Leave to cool, serve. Good appetite!
Intention
It is my favorite soup and I want to send you her recipe.
Descriere
Bucătăria ungurească este variată, consistent şi rafinată. Mâncărurile naţionale sunt ardeiate (cu “paprika”). Supele specific ungureşti au la bază legume pasate, crutoane, chimen, salate etc. Se obisnuieşte să se servească mâncăruri consistenteşi picante, atât la dejun câtşi la cină. Câteva dintre preparatele specifice sunt: aspic unguresc, gălueşte ungureşti, ouă a la Cazino, salatăfranceză, sos tartar, supă de mere, supă de vişine,porc “Provanski”, fileu de vacă cu ciuperci, fileu de viţel, fileu de Selmety, friptură a la Bacony, friptură de vită umplută şi înăbuşită, friptură de viţel saulămâie, mâncare ungurească, mâncare clujana din piept de proc, raţă a la Moscova, tocană măcelarească, ciuperci umplute cu ficat de gâscă, pui umplut cu migdale, piftie de peşte.
Supă de vişine:
Ingrediente
pentrusupăungurească de vişine
500 gramevişine (fărăsâmbure)
150 g zahăr
coaja de la o jumătate de lămâie
puţinăsare
scorţişoară
1 lingură de faină
100 ml smântânăpentrugătit
Reţetă de supăungurească de vişine:
Într-o oală mare puneţi 1 litrujumătate de apă,zahărul,sarea,coaja de lămâieşiscorţişoară.
Fierbeţitimp de 3-4 minuteşigustaţisăvedeţidacălichidul are suficientăaromă. Dacă nu, mailăsaţi la fiertşireduceţifocul,pentrualtecâteva minute.
Adăugaţivişineleînapafiartăşiţineţi la foc mic 4-5 minute.Amestecaţismântânapentrugătitîmpreună cu făinaîntr-un recipient şiadăugaţişi un polonic din supa de vişine.Adăugaţiacestamestecînsupăşifierbeţipânăcând supa se îngroaşă.
Lăsaţi la răcit, se serveşterece.
Poftăbună !
Intenție
Este supa mea favorită şi doresc să vă transmit reţeta ei.
Beschreibung
Die ungarische Küche ist vielfältig und stets raffiniert. Die Nationalgerichte sind gepfeffert (mit “Paprika”). Vor allem ungarische Suppen basieren auf püriertem Gemüse, Croutons, Kümmel, Salaten usw. Es ist üblich, sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen einheitlich gewürzte Speisen zu servieren. Einige der besonderen Gerichte sind: Ungarische Sülze, ungarische Knödel, Casino-Eier, französischer Salat, Sauce Tartar, Apfelsuppe, Kirschsuppe, Provanski”-Schweinefleisch, Rinderfilet mit Pilzen, Kalbsfilet, Selmety-Filet, gefülltes und geschmortes Rindersteak, mit Zitrone gebratenes Kalbssteak, ungarisches Essen, Kastanienessen, Moskauer Ente, Fleischereintopf, mit Gänseleber gefüllte Pilze, mit Mandeln gefülltes Huhn, Fischfrikadellen.
Kirschsuppe:
Zutaten
für die Sauerkirsche
– 500 g Kirschen (ohne Kerne)
– 150 g Zucker
– Schale von einer halben Zitrone
– etwas Salz
– Zimt
– 1 Esslöffel Mehl
– 100 ml saure Sahne
Rezept für ungarische Kirschsuppe:
In einen großen Topf 1,5 l Wasser, Zucker, Salz, Zitronenschale und Zimt geben.
3-4 Minuten kochen lassen und probieren, ob die Flüssigkeit genug Geschmack hat. Ist dies nicht der Fall, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze für einige weitere Minuten.
Die Kirschen zum Kochen bringen und 4-5 Minuten köcheln lassen. Die Mischung in der Pfanne mit dem Mehl in einer Schüssel vermischen und eine Prise Kirschsuppe hinzufügen. Diese Mischung in das Wasser einrühren, bis die Suppe eindickt.
Abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
Intention
Es ist meine Lieblingssuppe und ich möchte Ihnen ihr Rezept schicken.
Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)
Sponsors
This project has received funding from the Staatsministerium Baden-Württemberg and the City of Ulm. This website was funded by BMFSJ.
Design and implementation by Arivum.
All rights reserved
